التشاراك العريان

مقادير العجينة:

3 مقادير دقيق
1مقدار سكرناعم
1مقدار زبدة ذائبة
2بيض
رشة ملح
مبشور الليمون
ماء الزهر

مقادير الحشوة:

3مقادير لوز مرحي
1مقدار سكر
رشة قرفة
ماء الزهر

الطريقة التحضير:

يخلط الدقيق مع السكر أولا.
نضيف الزبدة و تدعك باليد حتى تتداخل مع الدقيق.
نضيف الملح.
نخلط البيضتان مع شوية ماء زهر و نضيفها إلى الدقيق.
نضيف ماء الزهر تدريجيا إذا وجب ذلك حتى نتحصل على عجينة ملساء.
نغطيها بكيس بلاستيكى و نتركها تترتاح.



فى هذه الأثناء نحضر الحشوة و ذلك بخلط كل المقاديرو و نعمل منها أصابع صغيرة.



نفتح العجينة.
نقطعها بقالب التشاراك و إذا لم يتواجد نقطع ورق مقوى أو كرتون إلى مثلث ضلعه 12سم وممكن أصغر إذا أردنا و نضعه فوق العجينة و نقطعها إلى مثلثات.
نضع أصبع الحشوة على حافة كل مثلث و نلفه مثل الكرواسون.




ندهنه بالبيض ونرش فوقه لوز مهروش.




نخبزه فى درجة حرارة 180 حتى يصبح ذهبى اللون.