كيك الكراميل

يُسخن الفرن قبل البدء على حرارة 180 درجة مئوية.

طريقة تحضير للكراميل :

1- يوُضع السكر مع الماء في وعاء على نار متوسطة ، ويُترك حتى يذوب تماماً ويتغير لونه إلى الذهبي فقط ، ويُرفع عن النار.
2- يُوضع الكراميل في قاع قالب الكيك (الخاص بالكريم كراميل) ويُترك ليبرد.

طريقة تحضير الكريم :

1- يُخفق البيض في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة.
2- يُضاف السكر والحليب والفانيليا للبيض ، مع الإستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.
3- يُصب الخليط فوق الكراميل البارد في قالب الكيك.

طريقة عمل الكيك :

1- يُخفق البيض في وعاء عميق باستخدام مضرب كهربائي على سرعة متوسطة ، ثم تُضاف الفانيليا والسكر البودرة مع الإستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
2- يُضاف الحليب والزيت لخليط البيض مع الإستمرار في الخفق.
3- يُخلط الدقيق مع البكينج بودر، ويُضاف للخليط تدريجياً ويُستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات .
4- يُصب خليط الكيك فوق خليط الكريم ويُوزع بالتساوي في قالب الكيك.
5- يُوضع قالب الكيك في حمام مائي ويُخبز في الفرن لمدة ساعة أو حتى تمام النضج.
6- يتُرك ليبرد ، ثم يُوضع بالثلاجة (البراد) حتى يتماسك الكريم كراميل تماماً.
7- يُوضع قالب الكيك في حمام ماء دافئ لمدة 3 دقائق حتى يذوب الكراميل ويُقلب في طبق التقديم ويُزين بالكريمة والفاكهة الطازجة.

كيك الكراميل 3909838268

» براونيز بالجوز و الكراميل