الكفتة الشامي

المكونات :

- كيلوجرام لحم مفروم ناعم .
- ملح .
- فلفل أسود .
- بصل مفروم ناعم .
- بقدونس مفروم ناعم .
- ربع كيلو جرام فلفل أخضر (مقطع حلقات).
- جوزة الطيب ( مطحونة) .
- ربع كيلو جرام طماطم ( مقطعة حلقات ).

طريقة التحضير:

- يضاف مقدار البصل المفروم و البقدونس المفروم إلى مقدار اللحم المفروم ، ويضاف إلى الخليط السابق كمية التوابل ( الملح والفلفل وجوزة الطيب ) .
- تخلط المكونات جميعا جيدا حتى تصبح عجينة متجانسة تماما.
- نبدأ فى تقطيع العجينة على شكل أصابع متوسطة الحجم أو على شكل دوائر.
- ترص أصابع الكفتة على الشبكة الحديدية لشواية الفحم .
- ترص فوق الكفتة حلقات الطماطم وحلقات الفلفل .
- تترك حتى تنضج ثم ترفع من الشواية .
وتقدم في وعاء التقديم المزين بالبقدونس .

» الكفتة بجوز الهند