شطيطحة لسان البقري بالزيتون

المقادير:
1 كلغ لسان بقري
1 ورق الغار
2 فصوص من الثوم، مبشورة
1 بصلة، مقطعة إلى 4 قطع
الملح والفلفل
ماء

الصلصة :

1 ملعقة طعام ثوم مبشور
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
1 ملعقة كبيرة من مركز الطماطم
2 حبات طماطم كبيرة، مبشورة
2 ملاعق زيت الطهي
200 غ الزيتون الأخضر (يغلى ثلاث مرات في الماء المغلي)

طريقة التحضير :

وضع جميع المكونات اللازمة (ملح . فلفل .ورق الغار والبصل والثوم) لطبخ اللسان في قدر مع إضافة الماء ونتركه يطهى حتى ينضج.
تأخذ 3 أكواب من صلصة الطبخ وتوضع جانبا في مقلاة.
ويقلى الثوم في الزيت لمدة 1 دقيقة على نار هادئة.
إضافة الملح والفلفل والفلفل الحلو والطماطم المبشور واللسان المطبوخ.
يقلى على نار هادئة حتى تتبخر جميع السوائل.
نضيف مركز الطماطم ويحرك المزيج باستمرار لمدة 1 دقيقة على نار هادئة.
نضيف 3 أكواب من صلصة السابقة مع وإضافة الزيتون.
تصب في طبق الغراتان.
تدخل في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

بارك الله فيك

min_oucha كتب:: بارك الله فيك

و فـــــــيـــــك بـــــــارك

مــرحــبا بــك بــيــنــنا صــديــقــتــي

شكرا على حسن الاستقبال

» لوبيا باللحم البقري
» طاجين لوبيا خضراء بالزيتون
» التليتلي القسنطيني (لسان العصفور)